Yaki‑Pan je originální japonská pekárna a brunch spot v Praze, která nabízí úplně jiný typ pečiva, než na jaký jsme v Evropě zvyklí.
Malý podnik na Újezdě (Mělnická 12) přináší do pražské kavárenské scény inspiraci z Japonska – od neobvyklých sladkých bochánků až po moderní brunchové sendviče a matcha speciality.
Název Yaki-Pan doslova znamená „pečený chléb“. Za projektem stojí Hoan a Duy, kteří mají zkušenosti z gastronomie a rozhodli se do Prahy přinést japonské pečivo, které je v Evropě stále poměrně neznámé. Majitelka Hoan se pečení věnuje dlouhodobě a dokonce absolvovala specializovaný kurz u uznávaného japonského pekaře Šigy Katsueie, který je známý inovativními technikami fermentace a práce s těstem.
Japonské pečivo, které překvapí
To nejzajímavější čeká ve vitríně – malé bochánky, nadýchané chleby nebo sladké rolky plné chutí, které jsou pro evropského návštěvníka často úplně nové. Ochutnat v Yaki Pan můžete například:
- anpan – sladký chléb plněný pastou z červených fazolí
- nadýchaný shokupan (japonský toastový chléb)
- slané sando sendviče v mléčném chlebu
- smažené plněné koule z kukuřičného těsta
- různé sladké i slané bochánky s netradičními náplněmi
Vedle pečiva se zde podávají také nápoje, které se skvěle hodí k brunchi – například matcha speciality, vietnamská káva nebo hojicha, jemný pražený čaj s oříškovou chutí.
Malý podnik s velkým charakterem
Interiér Yaki-Pan je minimalistický, světlý a doplněný roztomilými detaily. Atmosféra je přátelská a neformální – ideální na krátkou zastávku pro sladké pečivo, kávu nebo netradiční brunch v Praze.
Yaki-Pan tak nabízí zážitek, který není jen o jídle, ale i o objevování nové kultury. Pokud vás baví hledat nové chutě a koncepty, tahle japonská pekárna rozhodně stojí za návštěvu. 🍞🍵✨
