Co je to golden milk (kurkumové latté) a proč si ho dát ke snídani nebo brunchi
Golden milk, známé také jako kurkumové latté, je teplý (nebo ledový) nápoj na bázi mléka a koření, který pochází z ajurvédské tradice. V posledních letech se stal oblíbenou součástí nabídky moderních kaváren a stále častěji se objevuje i jako alternativní nápoj ke snídani a brunchi. Je typický svou zlatavou barvou, jemně kořeněnou chutí a tím, že neobsahuje kávu ani čaj.
Z čeho se golden milk skládá
Základem golden milk je kurkuma, která dodává nápoji charakteristickou barvu i chuť. Dále se používá mléko (klasické nebo rostlinné – nejčastěji ovesné, mandlové či kokosové), skořice, zázvor, černý pepř a někdy také kardamom nebo vanilka. Černý pepř je důležitý, protože podporuje vstřebávání kurkuminu, účinné látky obsažené v kurkumě. Nápoj se lehce doslazuje medem nebo sirupem, ale často se podává i bez sladidla.
Golden milk vs. káva
Velkou výhodou golden milk je, že je zcela bez kofeinu, což z něj dělá ideální volbu pro ty, kteří si chtějí dát něco teplého ke snídani nebo brunchi, ale bez stimulačního účinku kávy. Na rozdíl od espressa nebo cappuccina působí golden milk spíš uklidňujícím a zahřívacím dojmem, a proto se hodí i na pomalá víkendová rána nebo odpolední brunch.
Proč se golden milk hodí k brunchi
Chuťově si golden milk skvěle rozumí se sladkými brunch pokrmy, jako jsou lívance, banánový chléb, kaše nebo granola, ale překvapivě dobře funguje i se slanými snídaňovými jídly. Díky koření podporuje trávení a působí lehce zahřívacím efektem, což oceníš hlavně během chladnějších měsíců. I proto patří golden milk mezi stále populárnější zdravější alternativní nápoje k brunchi.
Je golden milk zdravé?
Golden milk je často spojováno se zdravým životním stylem. Kurkuma a zázvor jsou známé svými protizánětlivými účinky, skořice může pomoci s regulací cukru v krvi a teplé mléko podporuje pocit pohody. Výsledný efekt ale vždy záleží na kvalitě surovin a množství přidaného cukru. V kavárnách i doma se proto vyplatí volit spíš méně slazené varianty.
Shrnutí
Golden milk (kurkumové latté) je voňavý, bezkofeinový nápoj, který si našel své místo na brunch menu i v domácích snídaních. Nabízí alternativu ke kávě, zahřeje, potěší chuťové buňky a zapadá do trendu zdravějších brunch nápojů. Pokud hledáš něco jiného než matchu nebo chai, golden milk je ideální volba.
