Letní brunch: ledová káva, iced matcha a lehké snídaně

V létě se brunch přirozeně mění: místo horkého cappuccina ledová káva, místo vydatné anglické snídaně bowl s ovocem nebo lehký toast. Tady je přehled, co si dát, když je venku třicet stupňů – a kde.

Ledové kávy a nápoje

Ledové latte – espresso přelité studeným mlékem s ledem. Nejjednodušší volba.
Cold brew – káva louhovaná ve studené vodě 12–24 hodin. Je jemná, méně kyselá a přirozeně nasládlá. Víc v článku Co je cold brew.
Espresso tonic – espresso nalité na tonik s ledem, hořko-sladké a perlivé. Podrobně ho vysvětlujeme tady.
Iced matcha – matcha s ledem a mlékem, často s ovocem nebo coldfoamem. Co je matcha, popisujeme v článku matcha latte.
Domácí limonády a kombucha – osvěžení bez kofeinu. Co je kombucha?

Lehká letní jídla

Acai bowl a smoothie bowly s čerstvým ovocem.
Avokádový toast s rajčaty a fetou.
Jogurt s granolou a sezónním ovocem.
Saláty, quiche a lehké sendviče místo těžkých vaječných jídel.

Kde si dát ledovou kávu a letní brunch

ô-mai COFFEE & BRUNCH (Praha 2) – náš tip: iced Matcha mango a avokádový toast s lososem.
Sensu Cafe (Praha 3) – ice matcha latte vanilla cloud s ovesným mlékem a matcha yuzu limonáda.
TISSE Bakery (Vinohrady) – iced matcha latte k pistáciovému croissantu.
Tea Field (Praha 8) – Mango Matcha a čajové speciality.
Cacao Prague (Praha 1) – acai superfood bowl a letní zahrádka s výhledem.
Eska Karlín (Praha 8) – fermentovaná limonáda ke snídani.
Enjoy coffee & brunch (Plzeň) – espresso tonic a brunch každý den do odpoledne.
Café Momenta (Brno) – domácí limonády ze sezónních surovin a zahrádka na Zelném trhu.
NM desserts cafe (Olomouc) – ice matcha a dezert z vitríny.

Tipy na brunch v horku

V létě se vyplatí vyrazit dřív – v 9 je venku ještě příjemně.
Hledej zahrádku ve stínu nebo vnitroblok – přehled je v článku brunch na zahrádce.
K ledové kávě si dej i sklenici vody.

Další letní tipy najdeš mezi zdravými snídaněmi a podniky se zahrádkou. 🧊