Co je acai bowl? Z čeho je, jak chutná a je zdravý
Acai bowl (čti „asaí bowl“) je hustý, studený smoothie z mražených bobulí acai, podávaný v misce a ozdobený granolou, čerstvým ovocem, semínky a kokosem. Jí se lžící jako zmrzlina a na Instagramu je to jedna z nejfotogeničtějších snídaní vůbec.
Co je acai
Acai jsou drobné tmavě fialové bobule palmy Euterpe oleracea, která roste v amazonských pralesích v Brazílii. Tam se jedí odjakživa. Bobule se rychle kazí, proto se do světa vyvážejí hlavně jako mražené pyré nebo prášek.
Jak acai bowl chutná
Samotné acai chutná jemně, trochu jako lesní ovoce s tóny kakaa. Do bowlu se proto mixuje s banánem a dalším ovocem, které dodá sladkost a krémovou texturu. Výsledek připomíná ovocný sorbet.
Je acai bowl zdravý?
Acai obsahuje vlákninu, zdravé tuky a antioxidanty (antokyany – odtud ta fialová barva). Bowl je plný ovoce a vlákniny, ale pozor na cukr: banán, slazená granola, med nebo sirup a ovocné šťávy z něj můžou udělat docela sladké jídlo. Pokud chceš lehčí verzi, požádej o neslazenou bázi a méně granoly.
Acai bowl doma
- Rozmixuj 100 g mraženého acai pyré, 1 mražený banán a trochu mléka nebo rostlinného nápoje – jen tolik, aby se směs promixovala a zůstala hustá.
- Přelij do misky.
- Ozdob granolou, plátky banánu, borůvkami, jahodami, chia semínky a kokosem.
Kde si dát acai bowl
- Cacao Prague (Praha 1) – náš tip: Acai Superfood bowl s banánem, kokosem, domácí granolou, čerstvým ovocem, chia a lněnými semínky.
- Coffee Trail Bar (Brno) – čerstvé bowly k výběrové kávě.
Další lehké snídaně najdeš mezi zdravými a fitness brunchi. Rozdíl mezi granolou a müsli vysvětlujeme tady, letní tipy v článku letní brunch. 🫐
