Ünd: nová pekárna od zakladatelů Gemüse Corner, která stojí za zastávku
Za jedním z nejoblíbenějších kebabů v Praze stojí dvojice Filip Urban a Antonín Walter. Po úspěchu značky Gemüse Corner se ale rozhodli vydat novým směrem a na Letné otevřeli vlastní pekárnu a kavárnu Ünd, zaměřenou na kvalitní pečivo, výběrovou kávu a moderní severskou inspiraci.
Ünd není klasická pekárna. Koncept vznikl z lásky k řemeslnému pečení a především k laminovanému pečivu, které je aktuálně jedním z největších trendů moderní gastro scény. V nabídce najdeš dokonale vrstvené croissanty, kardamomové motance, skořicové speciality, sladké plundrové pečivo i sezónní kreace inspirované skandinávskými bakery koncepty.
Právě inspirace Kodaní a severskou pekařskou kulturou je v Ünd patrná na první pohled. Zakladatelé se vědomě vydali jinou cestou než tradiční české pekárny a vsadili na minimalistický prostor, omezenou denní produkci a důraz na kvalitu každého kusu pečiva. Každé ráno se peče pouze omezené množství produktů a po vyprodání je další várka až následující den.
Kromě sladkého pečiva zde najdeš také kváskový chléb, focacciu a vlastní housky, které vznikají ve stejné pekárně, jež zásobuje provozy Gemüse Corner. Samozřejmostí je kvalitní káva, díky které je Ünd ideálním místem na snídani, sladký brunch nebo pomalou ranní pauzu.
Proč navštívit Ünd?
- jeden z nejzajímavějších nových pekařských konceptů v Praze
- špičkové laminované pečivo a croissanty
- kváskový chléb a vlastní pečivo
- výběrová káva
- ideální místo na snídani nebo sladký brunch na Letné
Pokud patříš mezi milovníky croissantů, danish pastry a moderních pekáren inspirovaných Skandinávií, Ünd rozhodně stojí za zařazení na tvůj brunch seznam. 🥐☕✨
